あんかけ | 福龍飯店

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-menu-自慢のあんかけ料理

ダシと素材にこだわった福龍飯店特製の「あん」

自家製麺とからめる福龍飯店特製の「あん」は、北海道産若鶏と豚骨の6箇所の部位で贅沢にダシを取ったスープをベースに、地元滝川で取れた新鮮な野菜や厳選した国産の食材を具材として贅沢に使用!

仕上げには、北海道美幌産のこれもまたフレッシュな片栗粉を使用!さらに、歯ごたえ抜群のぷりっぷりの海老を使い、鮮度良し!味良し!の物を厳選。当店でしか味わえない自慢の逸品です!

とことんこだわるなら、麺は自家製しかない

新鮮な北海道産小麦を原料とする麺は全て自家製。
厨房内に設置している製麺機で作る麺は、麺のプロである製麺業者からも太鼓判を頂いている逸品です! 料理長いわく、「麺を焼いた時の香ばしい香りが他の小麦で作る麺とは全く違う」とのこと。

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